2025年4月1日から大根の再生栽培を始めました。
気温は7度~－2度です。
寒暖差が特にひどい日でした。
2025年は野菜の価格の高騰がひどく、ダイコンもかなり高く300円くらいしました。
大根の再生日記
【4月1日・1日目】大根を水につける
【4月15日・15日目】葉の部分が伸び始める
【再生栽培（リボーンベジタブル）】とは？
再生栽培とは『リボーンベジタブル』や『リボベジ』とも呼ばれ、
野菜や果物の一部を使い、『水につける・土に植える』ことで再び成長させる方法。
今回は大根を水につけて再生させました。
【再生栽培（リボーンベジタブル）】の特徴
- 食費を節約できる
- 簡単に始められる
- 省スペースでも始められる
- 種や苗を買う必要がない
- 観察が楽しく子供と一緒に学べる
【再生栽培（リボーンベジタブル）】できる野菜・果物
- 小松菜
- チンゲン菜
- 大根
- ニンジン
- 水菜
- パイナップル
など
【大根の再生栽培】知っておくべき基本情報
大根を再生栽培をする際に知るべき特徴をまとめます。
【大根の再生栽培】長ねぎの特徴
でも葉の部分は、観葉植物のような楽しむことができるよう。
簡単に再生出来て、炒め物やみそ汁にも使えるのでおすすめ。
【大根の再生栽培】適した環境は？
など、始める前に確認しておきましょう。
【大根の再生栽培】温度について
適温は15~20℃前後。大根は暑さに弱く、寒さに比較的強い性質があります。
【大根の再生栽培】日当たりについて
日当たりの良い場所がおすすめ。
室内の明るい窓辺に置きましょう
真夏の直射日光が強すぎる場合はレースカーテン越しに。
【大根の再生栽培】風通しについて
風通しの良い場所がおすすめ。カビや雑菌の発生を防ぎやすくなります。
【大根の再生栽培】注意点
花芽が付いた茎が伸びてつぼみや花が咲く状態になること。
トウ立ちがはじまると新たな葉ができなくなるので、その前に収穫すること。
春先などトウ立ちが起きやすい。
【大根の再生栽培】難しい？
ヘタを水に浸けておくだけで葉が再生し、数日で新しい葉が伸びてきます。
大根の再生栽培のやり方
大根の再生栽培のやり方についてまとめました。
以下を参考に始めてみましょう。
再生に適した大根の選び方
新鮮で状態の良い大根を選ぶこと。
【大根の再生栽培】必要な道具と材料
水と容器のみ
液肥は必要ありません。
【大根の再生栽培】収穫までの流れ
切り方
新鮮な大根のヘタ(根元部分を2~3㎝残してカットします。
皮は向きません。
容器を準備
容器は何でも良い。
お皿でもタッパーでもよい。
私はタッパーに入れておきました。
セリアでガラスの容器を購入すると、おしゃれに見えるかもしれませんね。
水につける
容器に水を1センチほどの深さにします。
ヘタの断面が水につかる程度、あまり水を注ぎすぎないようにしましょう。
置き場所
明るい窓辺や日当たりの良い場所に置きます。
真夏の直射日光が強い時はレースカーテンなどで光を調節しましょう。
収穫時期
葉が10~20センチ程度に成長したら収穫のタイミング。
季節によってトウ立ちしてしまうので、その前に収穫すること。
【大根の再生栽培】管理方法
【大根の再生栽培】注意点は？
水を清潔にして、落ちた葉をすぐに途に除くこと。
雑菌が繁殖しやすいので気を付けましょう。
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